vegetarian cafe choukrane

’’センミーサムンパイ’’
以前はタイで作った写真で紹介させてもらいましたが、
今回また、シュクランで撮った写真で紹介させてもらいます。

タイのチェンマイで教えてもらった料理です。
センミー　＝お米の細い麺
サムンパイ＝ハーブ　　　（コリアンダー，バジル，ミント等）

センミーとサムンパイを混ぜて、きのこで作ったミンチ状のものを乗せて、
タマリンドーという、すっぱい味の木の実から作ったソースをかけてます。

冷やし麺なので、夏の間のメニューです。
まだまだ残暑がきびしいので、冷たくてすっぱいソースのかかった麺料理、
お試しくださいね。





’’タマリンドー’’豆科の大きな木です。
固い殻に実が包まれてます。
木は沖縄によく生えてるホウオウボクみたいですね。