vegetarian cafe choukrane

こんにちは。のんです。
今、わたしはタイのチェンマイというところで、ベジタリアンのタイ料理を教えてもらってます。
お弁当を作っています。
チェンマイは野菜やハーブが豊富で、おいしい食べ物がいっぱい！です。

この写真の食べ物は”カノムジーンナムヤー”
お米でできた生の麺にココナッツミルクカレーをかけて、もやし，いんげん，漬物，レモングラスの香りのバジル（メンラック）などをトッピングして食べます。
このカレーには、ガチャーイというしょうがの仲間が入っていて、これが独特の香りをだしてくれています。お米の生麺はおそうめんみたいな喉ごしで、沖縄でこのお弁当を作るんだったら、おそうめんで作れるかな？と思ってます。