生で食べられる野草　オニタビラコ

昨日パーマカルチャー野草講座で料理を担当させてもらいました，その時に生食できる野草をおしえていただきました　その名は　オニタビラコちゃん＾＾　今までよく畑で収穫の時よくルッコラに間違えられ刈り取られ　まちがったっ！っと畑においてけぼりをくっていた　オニタビラコちゃん＾＾今日からはしっかり収穫されお店の一品になりました＾＾　道ばたにもどこにでも生きているオニタビラコちゃん　野草にはめずらしいアクの少ない野草　きっとアクを持たなくても生きて行ける何かをもっているのでしょ〜ねぇ〜　素敵＾＾昨日は　野草博士のてるきなさんが色々教えて下さいました〜　先人の知恵を子どもたちまたその子どもたちへと繋げて行きたいなぁ〜と思っています　



さっそく作ってみましたぁ〜オニタビラコのカシューナッツのパテ和え　ヘンプナッツマヨネーズのせのできあがりぃ〜＾＾